Философия питания.

Не секрет, что продовжуваність нашей жизни во многом зависит от ежедневного рациона. Известно, что среди жителей японского острову Окинавы столетних людей значительно больше, чем где угодно в мире. К тому же, у них в 5 раз реже встречаются сердечно-сосудистые заболевания, чем в Западных странах. Секрет их долголетие само в специальной низкокалорийной диете и своеобразном стиле жизни. Ежедневный рацион жителей острову включает 7 видов овощей и фруктов, много зерновых, жирной рыбы и сои, немного молока и молочных продуктов, плюс занятие национальными танцами, каратэ, постоянные прогулки и садоводство. Каждого дня они молятся, очень много общаются и легко переносят любые стрессовые ситуации.

Одной из главных причин старения ученые и врачи считают свободные радикалы, которые являются продуктами неполного возобновления кислорода. Избыток этих вредных веществ приводит к окислению кліктових мембран и как результат - вам еще лишь 30, а болезней уже как у 70-летней бабки. Если взять список из десяти продуктов, которые содержат наибольшее количество антиоксидантов на 100 граммов, то за результатами на первом месте среди фруктов окажется чернослив, за ним изюм, земляника, малина, слива, апельсины, красный виноград и вишня. Среди овощей лидером является капуста и шпинат, брюсельська капуста, ростки люцерны, броколі, красная свекла, красный перец, лук и зерно.

Орехи всех видов чрезвычайно полезны. Выучив 83 000 женщин, старше 14 лет, гарвардские ученые пришли к выводу, что 30 граммов орехов еженедельно и риск развития диабета 2 типу снижается на 20% по сравнению с риском женщин, которые едят орехи реже. Но здесь срабатывает еще и другое правило - все хорошо, что в меру. Орехи - чрезвычайно калорийный продукт и увлекшись им можно потерять шанс быть стройной.

Естественная (а не генномодифікована), выращенная на настоящем поле соя снижує артериальное давление, уровень холестерина в крови, сокращает риск образования тромбов. Она защищает и костищи, и помогает в борьбе с раком яичников, простаты и молочных желез, а также облегчает приливы от время менопаузы.

Ежедневное употребление в еду зерна твердого помолу гарантирует снижение риска развития не только инфаркта, но и многих “вековых” заболеваний.

Жирная рыба - это профилактика артрита и диабета. Она обогащена омега-3 жирными кислотами, которые обеспечивают хорошее состояние сердца и артерий.

5 вредных продуктов, употребление которых стоит ограничивать.

1. Соль. Люди старше 60, которые сократили употребление соли до 6 граммов (1 чайная ложка) в день могут предупредить риск инсульта на 31%, инфаркту на 24%.

2. Белый хлеб. Углеводы, которые содержатся в печенье и бисквитах, имеют высокий глікемічний индекс, то есть могут повышать уровень сахара в крови. По показаниям диетологов, люди, которые употребляют много таких углеводов, увеличивают объем своей талии втрое. А это повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

3. Насыщенны жиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах, приводят к закупорке сосудов, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

4. “Трансжири”. Основное местожительство - маргарин и печенье. Некоторые исследования допускают, что они могут быть даже вреднее насыщенных жиров.

5. “Быстрые” продукты - 80% суточной нормы соли приходится на готовую еду из пакетов.

Кроме основных здоровых продуктов в нашем настоящем существуют еще и вспомогательные приправы и травы-врачи, которые помогают держать организм в тонусе.

Чеснок - Одним из самых эффективных эликсиров молодости, которым пользовались и пользуются до этого времени наши прабабушки и бабушки являются рецептом на основе чеснока. Людям чеснок известен еще с далеких времен. Поговаривают, что чеснок, а точнее его остатки, археологи постоянно находят в пещерах, где жили люди тысячу лет потому. Известно, что даже строители пирамиды Хеопса применяли чеснок. Еще Гиппократ рекомендовал экстракт этого овощу в качестве слабительного и мочегонного средства. Чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и других инфекционных заболеваний, стимулирует аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кроветворные сосуды, имеет сильное бактерицидное действие и такое другое. Некоторые медицинские источники утверждают, что чеснок - антибиотик широкого спектра действия. Исследования показали, что он за своими свойствами не уступает, а в кое-чом и превосходит широко известный препарат тетрациклин. Поэтому, рецепт эликсира, которому около 500 лет имеет следующие составляющие: Растолочь 400 граммов чеснока, прибавить сек 4 лимонов, поместить все это в банке с широким горлом, перемешать, закрыть банку легким полотном и дать настояться 24 дня в темном городе. Употреблять один раз в день перед сном одну чайную ложку этой смеси, разбавляя ее в пол стакане воды. Перед употреблением взбалтывать.

Однако помните, что злоупотреблять такими процедурами не стоит. Дело в том, что после долговременного употребления чеснок начинает подавлять микрофлору кишечнику и становится причиной раздражительности. Старинные рецепты рекомендуют очищать организм с помощью эликсира не чаще 1 раза в год.

Имбирь - В индийской медицине эта специя имеет название «мировых лекарств». И все благодаря тому, что еще сызвека с помощью имбиря лечили множество заболеваний. Среди них мигрени, ГРЗ, артриты, некоторые виды раковых заболеваний, женские болезни. Однако даже если вы просто светитесь здоровьем, имбирь одинаково не помешает вашему организму. И вся дело в том, что эта чудодейная специя должна способность стимулировать и тонизировать организм, а значит - мобилизировать внутренние силы организма и повышать иммунитет.

Тмин - способствует пищеварению, используется я к профилактика раковых заболеваний.

Чили - Капсаицин - вещество, которое содержится у каєнському перца и предоставляет ему остроты повышает сердцебиение и температуру тела. Результаты исследований утверждают, что порция острого кушанья повышает обмен веществ на 25% и все это в течение 3 часов. Совет: легкие закуски, приправленные острым перцем помогут тебе сжечь около 305 калорий в день. Чипсы, приправленные красным перцем повысят энергетический уровень в самые тяжелые рабочие дни. Только не увлекайся, там тоже есть калории.

Корица - За новейшими исследованиями, диетологи советуют употреблять корицу тем, кто страдает или питает слабость к сахарному диабету. Употребление 0,5 чайной ложки корицы помогает усваивать сахар более эффективно. Кроме того, ежедневное употребление специи снижает уровень сахара в крови, (особенно это касается диабетиков 2 типу) уровень триглицерида, «вредного» холестерина, и артериальное давление. Именно благодаря этим свойствам, корица незаменимый помощник в рационе те, кто «сидит» на диете, ведь известно, что высокой уровень сахара в крови приводит к образованию новых жировых отложений.

Кориандр - Врачи допускают, что он может снижать уровень холестерина и сахара в крови. Возможно, кориандр имеет и противовоспалительные свойства.